Kopūstai

Kopūstai yra mėgstamiausia daržovė ant mūsų stalo ištisus metus: iš jo ruošiamos skanios ir sveikos salotos ir sriubos, kopūstų ritiniai ir pyragai, rauginami ir sūdomi žiemai. Norėdami gauti ekologiškų produktų, geriau juos užsiauginti patys. Aggressor veislė yra gerai žinoma daržovių augintojams - ji suteikia gerą derlių net ir nualintame dirvožemyje ir esant nepalankioms oro sąlygoms, o dėl atsparumo sausrai ją galima auginti regionuose, kuriuose vyrauja karštas klimatas.

Savojos kopūstai, kaip ir baltieji, priklauso kopūstų rūšiai. Savojos kopūstų galvos yra didelės, bet laisvos, lapai yra ploni, banguoti. Neįprasta žalsvai geltonų, šviesiai žalių atspalvių spalva atrodo labai elegantiška ir gali papuošti daržovių sodą. Savojos kopūstuose yra sinigrino - priešvėžinių ir antibakterinių savybių turinčios medžiagos didesniais kiekiais nei visų kitų kopūstų rūšių, todėl jie naudojami medicininėje mityboje. Pagal derlingumą jis yra prastesnis už kitas veisles, tačiau yra atsparesnis neigiamiems aplinkos veiksniams. Savojos kopūstus nesunku užsiauginti patiems, pakanka laikytis taisyklių ir rekomendacijų visais etapais: pradedant sėklų paruošimu ir baigiant rūpintis augalu sode, apie kurį mes jums mielai pasakosime.

Ypatinga brokolinių kopūstų vertė yra mažas kalorijų kiekis, todėl tai yra nepakeičiamas produktas dietinei mitybai. Be to, ši daržovė yra baltymų, vitaminų, mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų rekordininkė. Daugelis sodininkų anksti išaugina brokolius per daigus, tačiau šią kultūrą taip pat galima sėkmingai auginti ne daigais.

Kopūstai yra viena iš labiausiai ieškomų daržovių. Išveista daugiau nei 100 veislių kultūrų, kurios skiriasi brandinimo, skonio savybėmis, išlaikymo kokybe. Kiekvienas sodininkas gali pasirinkti tinkamas veisles pagal savo kulinarinius poreikius. Kažkas mėgsta švelnius ankstyvus kopūstus vasaros salotose, kažkas mieliau juos raugina ar druska, kiti renkasi daržoves su stipriomis kopūstų galvutėmis, kurios laikomos visą žiemą. Baltųjų kopūstų dovana yra pripažinta viena iš geriausių fermentacijai skirtų veislių.

Sodo sklypuose auginama vis daugiau anksčiau nežinomų augalų. Sėklos perkamos užsienyje arba gaunamos per draugus. Kale collard žalumynai neseniai pradėti auginti ne tik dekoratyviniais, bet ir gastronominiais tikslais. Naminės sėklos perkamos parduotuvėje. Jos skonis savotiškas, mėgėjiškas. Tačiau išmatų naudingumas nekelia abejonių.