Kāposti

Kāposti ir iecienīts dārzenis uz mūsu galda visu gadu: no tā tiek gatavoti garšīgi un veselīgi salāti un zupas, kāpostu ruļļi un pīrāgi, kas ziemai raudzēti un sālīti. Lai iegūtu videi draudzīgus produktus, labāk tos audzēt pašiem. Aggressor šķirne ir labi pazīstama dārzeņu audzētājiem - tā dod labu ražu pat uz noplicinātām augsnēm un nelabvēlīgos laika apstākļos, un sausuma izturības dēļ to var audzēt reģionos ar karstu klimatu.

Savojas kāposti, tāpat kā baltie kāposti, pieder kāpostu tipam. Savojas kāpostu galvas ir lielas, bet vaļīgas, lapas ir plānas, rievotas. Neparasta zaļgani dzeltenu, gaiši zaļu toņu krāsa izskatās ļoti eleganta un var dekorēt dārzeņu dārzu. Savojas kāposti satur sinigrīnu - vielu ar pretvēža un antibakteriālām īpašībām, lielākos daudzumos nekā visi citi kāpostu veidi, tāpēc to lieto medicīniskajā uzturā. Ražas ziņā tas ir zemāks par citām šķirnēm, bet ir izturīgāks pret nelabvēlīgiem vides faktoriem. Savojas kāpostus audzēt pašiem nav grūti, pietiek ar noteikumu un ieteikumu ievērošanu visos posmos: sākot no sēklu sagatavošanas līdz rūpēm par augu dārzā, par kuriem mēs ar prieku jums pastāstīsim.

Brokoļu īpašā vērtība ir tā zemais kaloriju saturs, padarot to par neaizvietojamu diētiskās uztura produktu. Turklāt šis dārzenis ir olbaltumvielu, vitamīnu, mikroelementu un citu uzturvielu satura rekords. Daudzi dārznieki agri iegūst brokoļus, izmantojot stādus, taču šo kultūru var veiksmīgi audzēt arī bez stādiem.

Kāposti ir viens no pieprasītākajiem dārzeņiem. Ir audzētas vairāk nekā 100 kultūras šķirnes, kas atšķiras pēc nogatavošanās, garšas īpašībām, saglabāšanas kvalitātes. Katrs dārznieks var izvēlēties pareizās šķirnes atbilstoši savām kulinārijas vajadzībām. Kādam patīk maigi agri kāposti vasaras salātos, kāds dod priekšroku to raudzēt vai sālīt, citi izvēlas dārzeņus ar stipru kāpostu galvu, kas tiek uzglabāti visu ziemu. Baltā kāpostu dāvana ir atzīta par vienu no labākajām fermentācijas šķirnēm.

Dārza gabalos tiek audzēts arvien lielāks skaits iepriekš nezināmu augu. Sēklas tiek pirktas ārzemēs vai iegūtas ar draugiem. Kale collard zaļumus nesen sāka audzēt ne tikai dekoratīviem, bet arī gastronomiskiem nolūkiem. Vietējās sēklas tiek pirktas veikalā. Viņas gaume ir savdabīga amatierim. Tomēr fekāliju lietderība nav šaubu.