Lahana

Beyaz lahana uzun zamandır özel arazilerde yetiştirilmektedir. Bakım konusunda iddiasızdır ve mükemmel tadı nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Sezon ortasında lahana Megaton, dekapaj ve dekapaj için en iyi çeşit olarak kabul edilir - yoğun yapraklar salamurada ekşi olmaz, kavanozlarda ve fıçılarda saklandığında elastik ve gevrek kalır.

Bu sebzeyi kim bilmiyor? Dünyada böyle bir insan olmadığını düşünüyorum. Yaklaşık elli tür vardır ve yalnızca iki yüzden fazla beyaz lahana çeşidi vardır. Bu bitkinin anavatanı Akdeniz'dir. Popüler olanlar arasında kırmızı ve Brüksel lahanası, alabaş ve yapraklı, Savoyard ve brokoli bulunur. Birçoğu ülkemizin sakinleri tarafından beğenildi. Rusya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye başlandı. Ancak bu bitkinin fideler için ekim ve açık toprağa nakledilme zamanlamasında dikkatlice dikkate alınacak özellikler vardır.

Bize Catherine II altında Avrupa'dan, Suriye'den Avrupa'ya gelen karnabahar, son yıllarda sofralarımızda sık sık sebze haline geldi. Mükemmel tadı, zengin biyokimyasal bileşimi, diyet özellikleri nedeniyle ona aşık olduk.

Lahana, çok eski zamanlardan beri yetiştirilen en yararlı sebzedir. Arkeologlar, Taş Devri halkının diyetinin zaten yabani lahana yemekleri içerdiğini iddia ediyor. Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından saygı gördü, Slav halkları arasında kendisine şerefli bir yer verildi. Ancak, o zamanlar bu sebzenin çok az çeşidi vardı, 30'dan fazla olmadı. Gerçek lahana çiçeklenmesi geçen yüzyılda geldi. Yetiştiriciler, farklı iklim bölgelerinde başarıyla yetiştirilebilen çeşitler geliştirdiler. Sağlıklı bir diyetin gurmeleri ve taraftarları her zevke uygun lahana seçebilirler.

Brokolinin doğum yeri Küçük Asya ve Doğu Akdeniz'dir. Orada iki bin yıldır ekiliyor. Rusya'da, karnabaharın bu akrabası çok uzun zaman önce ortaya çıktı, ancak hemen popüler ve sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri tarafından sevildi.