Lahana

Lahana, tüm yıl boyunca sofralarımızda favori bir sebzedir: lezzetli ve sağlıklı salatalar ve çorbalar, lahana ruloları ve börekler ondan hazırlanır, kış için fermente edilir ve tuzlanır. Çevre dostu ürünler elde etmek için onları kendiniz yetiştirmek daha iyidir. Aggressor çeşidi sebze yetiştiricileri tarafından iyi bilinmektedir - tükenmiş topraklarda ve olumsuz hava koşullarında bile iyi bir hasat sağlar ve kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle sıcak iklime sahip bölgelerde yetiştirilebilir.

Savoy lahana, beyaz lahana gibi, Lahana türüne aittir. Savoy lahana başları iri fakat gevşek, yaprakları ince, olukludur. Sıradışı yeşilimsi sarı, açık yeşil tonları çok zarif görünüyor ve bir sebze bahçesini süsleyebilir. Savoy lahana, kanser önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahip bir madde olan sinigrin içerir, diğer tüm lahana türlerinden daha fazla miktarlarda, bu nedenle tıbbi beslenmede kullanılır. Verim açısından diğer çeşitlere göre daha düşüktür, ancak olumsuz çevresel faktörlere karşı daha dayanıklıdır. Savoy lahanasını kendi başınıza yetiştirmek zor değil, her aşamada kurallara ve tavsiyelere uymanız yeterli: tohum hazırlamaktan bahçede size memnuniyetle anlatacağımız bir bitkinin bakımına kadar.

Brokolinin özel değeri düşük kalorili içeriğidir ve onu diyet beslenmesinde vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Ek olarak, bu sebze proteinlerin, vitaminlerin, eser elementlerin ve diğer besin maddelerinin içeriği için rekor sahibidir. Birçok bahçıvan, fidelerden erken bir brokoli hasadı alır, ancak bu mahsul fide olmadan da başarılı bir şekilde yetiştirilebilir.

Lahana en çok aranan sebzelerden biridir. Olgunlaşma, tat özellikleri, kaliteyi koruma açısından farklılık gösteren 100'den fazla kültür çeşidi yetiştirilmiştir. Her bahçıvan, mutfak ihtiyaçlarına göre doğru çeşitleri seçebilir. Birisi yaz salatalarında ihale erken lahanayı sever, biri onu fermente etmeyi veya tuzlamayı tercih eder, diğerleri bütün kış saklanan güçlü lahana başlarına sahip sebzeleri seçer. Beyaz lahana Hediyesi, fermantasyon için en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilmektedir.

Daha önce bilinmeyen bitkiler, bahçe tarlalarında yetiştirilmektedir. Tohumlar yurtdışından satın alınır veya arkadaşlar aracılığıyla elde edilir. Kara lahana yeşilliği son zamanlarda sadece dekoratif amaçlı değil aynı zamanda gastronomi amaçlı da yetiştirilmeye başlanmıştır. Mağazada yerli tohumlar satın alınmaktadır. Bir amatör için tadı tuhaf. Bununla birlikte, dışkıların faydası şüphesizdir.