En Russie centrale et dans la région de Moscou, les délicieux raisins de table ou techniques pour faire du jus ou du vin ont depuis longtemps cessé d'être exotiques. Il est cultivé dans des serres, des serres ou en pleine terre. Voici les cépages en pleine terre et les critères selon lesquels ils sont choisis, seront discutés dans cet article.
Teneur
Nécessaire - pas nécessaire
En utilisant l'exemple du célèbre cépage Isabella, nous analyserons pourquoi ce raisin ne convient pas à la culture sur une parcelle personnelle dans la région de Moscou. Une variété de cette plante est choisie en fonction de caractéristiques qui doivent correspondre aux conditions climatiques de la région de culture.
La principale caractéristique lors du choix d'un cépage pour la région de Moscou est la résistance au gel. Isabella est d'accord avec ça. Sa résistance au gel est jusqu'à -40 ° С. Ses autres caractéristiques plaisent également:
- convient à la consommation fraîche et à la fabrication de jus et de vin maison;
- auto-pollinisatrice - ne nécessite pas la présence d'une autre variété de raisins sur le site, fleurissant en même temps;
- grappes peu denses de taille moyenne, pesant 140 g;
- baies de goût agréable avec un arôme prononcé de fraise;
- résistance accrue aux maladies fongiques;
- une humidité élevée n'affecte pas la croissance de la brousse et la nouaison des baies.
Il semblerait que tout le monde soit bon sur Isabella, mais ... Pour la maturation des vendanges, ce raisin a besoin de 31000 ° C en somme des températures actives (SAT).
Carte des sommes des températures actives supérieures à 10 ° С
La durée de la période pendant laquelle la température de l'air ne descend pas en dessous de 10 ° C devrait aller jusqu'à 180 jours (6 mois). Raisins Isabella mûrit seulement à la mi-octobre - début novembre. Dans la région de Moscou, dans la seconde quinzaine d'octobre, les conditions météorologiques ne permettront probablement pas à la récolte de mûrir. La deuxième caractéristique la plus importante par laquelle un cépage est choisi pour la culture dans la région de Moscou est la période de maturation des baies. La période entre le débourrement et la récolte ne doit pas dépasser 120–140 jours.
Carte de durée de période avec des températures supérieures à 10 ° С
Un autre critère de choix de la litière auquel vous devez penser avant d'acheter des semis: le jardinier aura-t-il la possibilité d'abriter des buissons de raisins adultes pour l'hiver? C'est un processus assez long et coûteux. De manière couvrante ou non, vous pouvez cultiver une sorte de raisin qui ne dépend pas toujours de sa résistance au gel. Les particularités du système racinaire et de la structure du bois ont été prises en compte par les sélectionneurs lors de la sélection de variétés ne nécessitant pas de réchauffement pour l'hiver en Russie centrale.
Par exemple, les buissons de raisin Charlie (anthracite) peuvent résister à des températures de -25 ° C sans couvercle. Bien sûr, cet indicateur indique que la variété est une couverture, mais un abri pour l'hiver dans la plupart des régions de la vigne a besoin du plus léger possible:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-charli-opisanie-sorta-foto.html
Quelques cépages rustiques - tableau
| Nom de la variété | Terme maturation (jours) | Résistance à l'hiver (° C) | Couleur baie | Le poids | Caractéristiques: | |
| grappes (ré) | baies (ré) | |||||
| Corinka russe | 95–105 | — 26 | doré avec bronzage | 102 | 1,5–2 | manque de graines; teneur en sucre 22,0%; acidité 7,0 g / l. |
| Nouveau russe | 95–105 | — 34 | rose | 250 — 350 | 3,5 — 5 | résistance aux maladies supérieure à la moyenne; teneur en sucre 20–22%; acidité 5,8 g / l. |
| Extrême-Orient Muscat | 110–115 | — 30 | ambre blanc | 100 | 2–3 | goût brillant de noix de muscade; teneur en sucre 22-24%; acidité 6–7,5 g / l. |
| Rusven | 110–115 | — 27 | rose clair | 350–550 | 5 — 6 | goût - muscade de sauge; teneur en sucre 18-22%; acidité 7-9 g / l. |
| Cubattik | 105–115 | –27° | rouge-violet foncé | 705 | 4–5 | les maladies sont affectées à un degré moyen; teneur en sucre jusqu'à 17%; acidité 5 g / l. |
Cépages résistants au gel sur la photo
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- Grappes de raisin Korinka russe
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- Grappe de raisins Kubattik
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- Grappes de raisins de la variété Muscat Extrême-Orient
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- Grappes de cépages New Russian
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- Grappe de raisins Rusven
Quelques cépages précoces - tableau
| Nom de la variété | Terme maturation (jours) | Résistance à l'hiver (° C) | Couleur baie | Le poids | Rendement (t / ha) | Caractéristiques: | |
| grappes (ré) | baies (ré) | ||||||
| Le cadeau d'Aleshenkin * | 110–115 | jusqu'à 25 | ambre à fleurs blanches | 552 | 4–5 | 8,5 | résistance accrue aux maladies; teneur en sucre 16,0%; acidité 8,7 g / l; nécessite un abri pour l'hiver. |
| Tant attendu | 105–110 | -23 | jaune | 780 | À 10 | 20,2 | la résistance aux maladies est moyenne; sucres 15,4%; acides 5,8 g / l; nécessite un abri pour l'hiver. |
| Pearl Saba | 110–115 | -26 | jaune doré | 100–200 | 1,7 | 6,0- 12,0 | faible résistance aux maladies; arôme de noix de muscade; sucres 14-18%; acides 6,5–8,5 g / l; ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. |
| Cocktail Kishmish ** | 110–115 | -25 | ambre | 353 | 2,5–3,5 | 32,2 | la résistance aux maladies est moyenne; sucres 16,2%; acides 7,0 g / l; nécessite un abri pour l'hiver. |
| Moscou durable | 130–135 *** | -30 | vert clair | 97 | d'un buisson 3,5 kg | arôme de noix de muscade avec une saveur d'ananas; incidence de la maladie 40%; dégâts d'acariens 60%; teneur en sucre 18,9%; acidité 9,0 g / l; ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. | |
* Souvent appelé simplement Alyoshenkin.
** Kishmish - il n'y a pas de graines dans les baies (leurs rudiments ne peuvent être trouvés que dans certaines baies).
*** Période de maturation mi-précoce.
Les raisins Anyuta ont une délicieuse couleur rose foncé et de grandes grappes. Les experts notent la haute qualité et la transportabilité de la variété, et les consommateurs - le goût unique:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-anyuta-opisanie-sorta-foto-otzyvy.html
Cépages précoces sur la photo
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- Une grappe de cépages Aleshenkin Dar
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- Une grappe de raisins de la variété Pearl Saba
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- Grappe de raisins à cocktail
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- Une grappe de raisins de la variété Moscow Sustainable
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- Une grappe de raisin du cépage tant attendu
Quelques cépages découverts - tableau
| Nom de la variété | Terme maturation (jours) | Résistance à l'hiver (° C) | Couleur baie | Le poids | Caractéristiques: | |
| grappes (ré) | baies (ré) | |||||
| Agate de Donskoï | 116–120 | — 26 | bleu foncé | 400–500 | 4–5 | haute résistance aux maladies fongiques; teneur en sucre 13-15%; acidité 6–7 g / l. |
| Sukrib | 95–105 | — 30 | blanc | 150–190 | 3,5–4,0 | haute résistance aux maladies fongiques; faible arôme de noix de muscade; teneur en sucre 16-19%, acidité 5–6 g / l. |
| Zilga | 105–110 | — 29 | 300–500 | 3–4 | léger arôme de fraise; haute résistance aux maladies fongiques; teneur en sucre 20–23%; acidité 6–7 g / l. | |
| Spartan Seedlis | — 31 | 200–400 | 2,5–3 | avec une saveur d'ananas; bonne résistance aux maladies fongiques; teneur en sucre 18-22%; acidité 4,5–5 g / l. | ||
| Vaillant | 130 — 138 | — 40 | le noir | 100 | 1,5–2,5 | saveur de fraise; résistant à la maladie; teneur en sucre de 19 à 20%; acidité 5–6 g / l. |
Cépages non couvrants sur la photo
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- Grappe de raisins Spartan Seedlis
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- Grappe de raisins Agat Donskoy
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- Une grappe de raisins Valiant
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- Une grappe de raisins Zilga
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- Grappe de raisins Sukrib
Liste des cépages de la région de Moscou
Le raisin Zilga, universel pour son usage, mûrit 100 à 110 jours après la floraison des feuilles sur les vignes. Cette forme de raisin résiste aux températures froides jusqu'à -25 ºC, à l'infection par le mildiou et la pourriture grise:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-zilga-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Agrotechnique du raisin dans la région de Moscou
Alexander Ivanovich Sopin est un ancien physicien spécialisé dans la technologie laser. Aujourd'hui, il est à la retraite et est devenu l'un des meilleurs vignerons de la région de Moscou. Aleksandr Ivanovich donne des conférences à l'Institut des sciences naturelles de Moscou et écrit des articles sur le raisin. Il cultive et teste plus de 60 variétés de raisins sur sa parcelle personnelle dans la région du nord de Moscou. Les publications d'A. Sopin sur la culture du raisin transmettent son expérience personnelle acquise au fil des années de pratique.
Photo de Sopin Alexander Ivanovich
Selon Alexander Ivanovich, la chose la plus importante dans le soin du raisin est la lutte contre les maladies. Il passe 4 pulvérisations par saison:
- Lors de l'ouverture des buissons ou avant le bourgeonnement sur les variétés non couvrantes, solution à 3% de sulfate ferreux.
- Dans la phase de 3-5 feuilles sur des vignes fructifères avec Topaze.
- Après la floraison avec Ridomil Gold.
- Trois semaines avant la récolte avec Horus.
Si une épidémie de la maladie se produit pendant une période où les baies ont déjà commencé à tacher, le traitement est effectué avec une solution à 10% de bicarbonate de soude ou une solution rose pâle de permanganate de potassium (permanganate de potassium).
Du printemps au 15-20 juillet, une fois par semaine, Sopin réalise un habillage des racines - 5 litres de solution d'engrais azoté pour chaque buisson, à la fois minéral et organique. De la seconde quinzaine de juillet jusqu'au début du jaunissement automnal des feuilles, il se nourrit uniquement d'engrais potassium-phosphore.
En se concentrant sur les caractéristiques des cépages cultivés avec succès dans la région de Moscou par des vignerons expérimentés, une personne qui décide de planter cette plante pour la première fois sur sa parcelle personnelle ne se trompera pas avec le choix d'une variété et pourra cultivez des baies dont le goût n'est pas inférieur à celles apportées du sud.
