Il y a de nombreuses années, les sélectionneurs russes ont élevé le cépage résistant au gel "Delight", qui est encore cultivé partout de la Sibérie à la Crimée.
Teneur
Comment Rapture a été créé
Dans les années soixante du siècle dernier, à l'Institut de recherche sur la viticulture et la vinification du RSFSR (maintenant VNIIViV du nom de Yakov Ivanovich Potapenko), trois scientifiques éleveurs ont élevé le cépage Vostorg. Ya.Potapenko, I. Kostrykin et A. Skripnikova ont pris les raisins sauvages de l'Amour comme base du travail de sélection. Grâce à de nombreux croisements et à la pollinisation croisée, ils ont réussi à obtenir une plante résistante au gel et aux maladies avec de grandes baies et des grappes pesant jusqu'à 700 g.
Sélection des raisins Delight - quels cépages ont été utilisés
Sur la base du cépage Vostorg, dans le même temps, de nombreuses variétés de ce cépage ont été créées dans le NIIViV du RSFSR.
Variétés de raisins Delight - variétés créées sur sa base
Dans le nom, seules 4 variétés conservent le nom de l'ancêtre:
- Délice ovale (Baklanovsky);
- Le délice est parfait;
- Délice de muscat;
- Le délice est rouge.
Il y a aussi Black Delight. Il a été obtenu lors de la sélection de la variété principale, en croisant trois variétés: Russian early x (Zarya Severa x Dolores).
Tableau des caractéristiques des cépages de table Delight
| Nom de la variété | Avant la récolte (jours) | Résistance à l'hiver | Couleur baie | Le poids grappes (g) | Le poids baies (g) | Rendement (t / ha) | Autres caractéristiques |
| Plaisir * (blanc) | 90–110 | -25 ° C | blanc | 700 | 5–6 | 1,2 |
|
| Le plaisir est parfait | 120–125 | -26 ° C | blanc | 800–1000 | 5–6,5 | 1,2 |
|
| Délice de noix de muscade | 105–115 | -27 ° C | blanc | 350–500 | 4,5–5,2 | 0,9 |
|
| Baklanovsky (Délice ovale) | 120 | -25 ° C | blanc | 598 | à 10 | 1,14 |
|
| Délice rouge | 130 | - 25 ° C | rose foncé | 600–900 | 6–7 | 1,3 |
|
| Le délice est noir | 115–125 | -25 ° C | bleu foncé | 450–750 | 8–9 | 1,5–2,0 |
|
* Delight white - le nom populaire de la variété Delight.
L'ancêtre des raisins roses Timur et Timur était la célèbre variété Delight, élevée il y a une cinquantaine d'années par un élevage complexe à l'Institut de recherche en viticulture et vinification du RSFSR (maintenant VNIIViV nommé d'après Yakov Ivanovich Potapenko):https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-timur-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Grappes de raisins de la famille Rapture - galerie de photos
-
- Grappe de raisins Baklanovsky
-
- Grappe de raisin Delight
-
- Une grappe de raisin Delight perfect
-
- Grappe de raisin Delight red
-
- Grappe de raisin Delight muscade
-
- Une grappe de raisin Delight black
Caractéristiques des cépages de la famille Rapture
Plantation et entretien des raisins Le plaisir de diverses modifications est standard. Ce n'est que lors de la plantation qu'il faut garder à l'esprit que les vignes vigoureuses ont besoin d'une grande zone d'alimentation. Si plusieurs plantes sont plantées en rangées, une distance de 6 m est laissée entre elles et entre les rangées de 2 à 3 m. Les plantes individuelles ont également besoin d'une surface importante pour l'installation de supports, non ombragée par d'autres plantes. Les points les plus importants dans la culture de ces variétés sont la taille à l'automne et les opérations vertes en été. Si ces opérations ne reçoivent pas suffisamment d'attention, une grande masse de pousses épuisera le buisson, ce qui affectera négativement la quantité et la qualité de la récolte.
Plaisir
Delight, en raison de sa grande vigueur, est sujet à une surcharge des cultures. Par conséquent, ils commencent à le couper dès la première année de vie. Le buisson est formé de telle manière qu'il a la possibilité d'accumuler une grande quantité de bois pérenne au fil du temps. Il fournit mieux des nutriments pour une grande récolte de grosses baies. Lors de la formation d'un buisson de raisin, Delight ne laisse pas de nœuds de remplacement sur la vigne principale, mais la raccourcit seulement. La principale vigne en viticulture est appelée une branche ou une manche. Les vignes de cette année sont coupées très prochainement à l'automne. Il leur reste 3-4 boutons, à partir desquels des vignes fructifères pousseront l'année prochaine. De tels nœuds sont laissés à intervalles réguliers sur un côté de la vieille vigne. Leur nombre est calculé de sorte qu'il reste au total 35 à 45 reins. Ce type de taille s'appelle un raccourci. S'ils veulent obtenir des brosses plus grosses, laissez autant de nœuds pour qu'ils aient 20 à 30 têtes. Dans la plupart des cas, les producteurs appellent ces bourgeons les yeux.
Taille des raisins Delight en cornes
Sur le buisson adulte de Delight, il est recommandé de ramasser les feuilles qui ombragent les grappes de baies. En l'absence de soleil, très peu de sucre se forme dans le fruit.
Vidéo sur le cépage Delight
Le plaisir est parfait
Plante puissante à haut rendement. Pour cette variété, une formation de haut niveau ou une culture en arcades, les tonnelles sont préférables. Pour les belvédères, trois vignes principales (manches) sont formées - deux horizontales et une verticale. Afin de donner au buisson une telle forme, au premier automne (s'il est planté au printemps), il reste trois pousses. La longueur des deux vignes, qui sera fixée horizontalement au printemps, est déterminée comme suit: la pousse doit atteindre la première rangée du fil de la tonnelle et avoir 3-4 entrenœuds supplémentaires avec des bourgeons. La vigne, qui sera fixée verticalement au printemps, est raccourcie en bois mûr. Au printemps de l'année prochaine, les pousses sont attachées aux fils du gazebo. Tous les bourgeons sous la première rangée de fils sont retirés. Sur une pousse fixée verticalement, il reste 3-4 yeux supérieurs pour la fructification. Cette opération s'appelle l'aveuglement de la vigne. Les zones aveuglées des pousses formeront progressivement du bois pérenne et deviendront par la suite des manches et une tige haute. À l'automne, la même coupe est effectuée sur les manches comme décrit pour la variété Delight. Les mêmes opérations sont effectuées sur le coffre que l'an dernier. Il n'est raccourci qu'au bois mûr. Lorsque la pousse pousse jusqu'au bord supérieur du gazebo, deux manches y sont également cultivées. La formation complète de la brousse prend 4 à 5 ans. Dans la sixième année de vie et dans le futur, une taille courte en cornes est effectuée sur les raisins de la variété Delight Ideal. Laissez autant de cornes pour qu'il y ait au total 35 ou 45 yeux sur elles. S'il reste 25 yeux pour la fructification, des grappes pesant plus d'un kilogramme peuvent pousser.
Vidéo sur le cépage Delight perfect
Délice de noix de muscade
La plante vigoureuse de Muscat's Rapture se distingue de ses homologues par un grand nombre de pousses fructueuses. Des grappes de baies poussent sur 80 à 95% des vignes cette année. Une telle fructification abondante nécessite un contrôle particulièrement soigneux de la charge du buisson lors de la récolte. Lorsque taille d'automne des raisins laisse des nœuds avec seulement 20–25 bourgeons sur chaque plante de cette variété. Si la taille est faite pour 5-8 bourgeons, il ne reste que 3-4 vignes sur le buisson, sur lequel des grappes de baies pousseront l'année prochaine. Plusieurs grappes peuvent se former sur de nombreuses pousses de l'année en cours. Par conséquent, le rationnement de la brousse en été est d'une grande importance. Muscat Delight est très résistant au gel, ce qui lui permet d'être cultivé sur des tonnelles et des arches. Pour cela, les buissons sont formés avec la croissance de bois pérenne. Ils sont coupés par 3-4 yeux, mais le nombre de bourgeons doit rester le même - 20-25 pièces. Cette variété de Rapture prospère sur les sols sableux.
Vidéo sur le cépage Muscat Delight
Baklanovsky (Délice ovale)
Le buisson de cette variété de Rapture est vigoureux, formant de nombreuses inflorescences dans la partie inférieure de la vigne (près de la manche). Le plus souvent, il est cultivé sur des treillis. À l'automne, les vignes de l'année en cours sont coupées en 8 à 10 yeux. Le rein le plus bas n'est pas pris en compte, car au printemps, il devra être cassé. Ceci est fait pour que les grappes soient posées plus loin du sol. Cela donne un meilleur éclairage et une meilleure ventilation des grappes. Après la taille à l'automne, il devrait rester 40 bourgeons. Ce nombre est considéré comme standard pour les raisins Baklanovsky. Si vous souhaitez faire pousser des grappes avec des baies plus grosses, le buisson est formé en taillant des cornes pour faire pousser du bois vivace.
Vidéo sur le cépage Baklanovsky
Délice rouge
Les buissons de ce cépage sont de taille moyenne. La zone de nourriture pour eux doit être d'au moins 6 m² chacun. Les boutons de fruits ne sont déposés que sur la moitié des pousses de Red Delight. Par conséquent, à l'automne, ses vignes sont coupées en 8 à 14 yeux. Les reins abandonnés peuvent être de 40 à 55 pièces. La standardisation du volume de masse verte et du nombre de régimes est réalisée par des opérations d'été:
- débris;
- pincement;
- la frappe.
S'ils veulent faire pousser ces raisins sur des belvédères ou des arches, ils choisissent la taille d'automne sur la corne avec la croissance du bois vivace. Lorsque le buisson est formé pour de tels supports, il reste 20 à 25 yeux lors de la taille. Avec cette formation de la brousse, les amas sont mieux éclairés et colorés. Les grappes aux couleurs vives avec de grosses baies acquièrent une bonne présentation.
La variété Red Delight est devenue l'un des parents de l'unique raisin Azalea résistant au gel, qui se distingue par une vigne forte et des baies à maturation précoce d'une couleur intéressante:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-azaliya-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Vidéo sur le cépage Red Delight
Le délice est noir
Le buisson Black Delight a une grande vigueur et une grande fécondité des pousses à la base. Les buissons de cette plante sont formés avec la croissance du bois vivace. La taille est faite pour 3-4 bourgeons, sans compter le plus bas. Ils le rompent au printemps. Le nombre total de bourgeons sur les raisins de cette variété doit être de 40 à 50 pièces. Si la taille des vignes de l'année en cours est longue - de 10 à 12 yeux, la distance entre les nœuds devrait être trois fois plus grande. Dans le Black Rapture, 75 à 85% des pousses de cette année portent des fruits. La charge de la brousse avec des cultures et des pousses vertes est régulée par des opérations estivales:
- débris;
- pincement;
- pincement;
- la frappe.
Pendant la période de formation des bourgeons ou au tout début de la floraison, les sommets des pousses fructifères sont pincés. Après une telle opération, la croissance de la vigne s'arrête. La plante dirige tous les nutriments vers la nouaison et la maturation des baies à l'avenir.
Vendanges Délice noir
Comment les raisins sont choisis
Afin de choisir un cépage à cultiver sur votre site, vous devez déterminer à quoi vous allez utiliser ses fruits. Il existe des variétés techniques et de table. Technique - pour faire du vin, des raisins secs et des jus. Cantines - pour une consommation fraîche. Dans les variétés de table, les grappes et les baies sont beaucoup plus grosses. Lors de la sélection de ces variétés, les sélectionneurs obtiennent un goût, un arôme et une couleur attrayante de baies harmonieux.Pour les variétés techniques, les principaux indicateurs sont la composition mécanique et chimique des raisins.
Dans les chalets d'été et dans les petites fermes, les raisins de table sont le plus souvent cultivés. Les raisins sont choisis selon plusieurs critères:
- période de maturation - combien de jours passeront du bourgeonnement à la récolte;
- résistance à l'hiver - quelle est la température minimale que les raisins peuvent supporter sans nuire à la plante;
- poids du régime - quelle est sa taille;
- poids des baies - il caractérise la taille;
- rendement - combien de fruits ce raisin donnera-t-il;
- teneur en sucre / acidité - caractérise le goût du fruit.
Le tableau présente les caractéristiques de plusieurs cépages sélectionnés pour leur résistance à l'hiver et leurs temps de maturation. Il montre que les raisins de la famille Delight surpassent des variétés similaires en goût, et souvent en taille de baies et de grappes.
| Nom de la variété | Avant la récolte (jours) | Résistance à l'hiver | Le poids grappes (g) | Le poids baies (g) | Rendement (t / ha) | Teneur en sucre / acidité |
| Salle Dend | 120–125 | – 24° | 170–270 | 5–6 | 1,2–1,4 | sucres jusqu'à 15-18%; acidité 4–5 g / l. |
| Le plaisir est parfait | 120–125 | – 26° | 800–1000 | 5–6,5 | 1,2 | teneur en sucre 16–19%; acidité 5–7 g / l. |
| Muromets | 100–110 | – 25° | 400 | 4–5 | 1,0 | teneur en sucre 17 - 19% acidité 6–7 g / l; |
| Plaisir | 90–110 | – 25° | 700 | 5–6 | 1,2 | sucres jusqu'à 26%; acidité 5-9 g / l. |
| Cubatique | 105–115 | –27° | 705 | 4–5 | 1,8 | teneur en sucre jusqu'à 17%; acidité 5 g / l. |
| Délice de noix de muscade | 105–115 | –27° | 350–500 | 4,5–5,2 | 0,9 | teneur en sucre jusqu'à 25%; acidité 5–6 g / l; |
Il existe des recommandations générales des producteurs sur la disposition des plantes sur le site. Le placement des rangées du nord au sud ou d'est en ouest est considéré comme optimal, mais en pratique ce conseil n'est pas toujours suivi, le plus souvent il vient de la forme du site, de la présence de bâtiments et d'autres objets sur celui-ci:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/na-kakom-rasstoyanii-sazhat-vinograd-drug-ot-druga.html
Les cépages indiqués dans le tableau, sur la photo
-
- Une grappe de raisins Muromets
-
- Une grappe de raisin de la salle de Dandy
-
- Les caractéristiques du Délice de l'idéal sont comparées à celles des raisins de la Halle de Dandy
-
- Grappe de raisin Kubatik
-
- Les caractéristiques de Muscat Delight sont comparées aux données des raisins Kubatik
-
- Les caractéristiques de Rapture sont comparées aux données des raisins Muromets
L'avantage de toutes ces variétés, y compris Rapture, est la résistance aux maladies fongiques et à la pourriture. Et leur inconvénient était la sensibilité à un ravageur apparu il y a plusieurs années - le phylloxéra. Vous ne pouvez le combattre qu'en désinfectant le matériel de plantation. Les produits chimiques pour la racine de phylloxéra n'ont pas encore été développés.
Avis des vignerons sur la famille Rapture
La famille Rapture est une vraie FAMILLE très pesante. Tout est bon. Délice J'aime le goût et le fait qu'il n'y a pas de problèmes. La récolte est suspendue dans la brousse jusqu'à deux mois et rien ne lui arrive, elle devient encore plus savoureuse. Baklanovsky (Original Delight) est généralement un conte de fées, même les premiers délices fructueux. L'idéal ne cède pas et ne se cache pas du tout et se comporte parfaitement. Le délice muscat est également très bon, seuls quelques traitements préventifs pour l'oïdium et les maladies fongiques sont nécessaires (je n'ai pas observé de maladies pendant les traitements préventifs) .Le délice muscat, comme idéal, est bon en culture de haut niveau. Et Red Delight est un bel homme, vous allez vous lécher les doigts! Je ne peux rien dire sur Black Rapture. Un jeune buisson nulevka a été planté en 2008 à l'automne. Il faut parler séparément de la famille Vostorg et merci beaucoup pour ces variétés !!!
Bonjour! Les baies individuelles de la variété Delight peuvent être pincées le 25 juillet, mais si nous parlons de pleine maturité, autour du 10 au 15 août, la première récolte de cette variété est faite. Cela peut être vu à partir des scores de dégustation - Delight va comme un contrôle, donc il participe généralement aux 2-4 premières dégustations. À mesure qu'il mûrit, le score s'améliore. Delight a une bonne taille de baie. Le poids moyen des baies inférieur à 5 g est rare. Mais nous devons également prendre en compte le fait que nous avons un Délice complètement greffé. Mais j'ai vu chez un camarade, Delight sur l'arche avait ses propres racines, le poids de la baie était d'environ 8 g et les cosses étaient bonnes, la charge en grappes était également bonne.Rapture se plaint souvent de son échec. Il ne semble pas capricieux, mais pour une raison quelconque, il réagit de manière sensible au microclimat de la zone de croissance. Meilleures salutations, Svetlana
Delight est idéal, une variété merveilleuse! J'ai des eaux souterraines de 1,5 m. C'est là que Delight et le Talisman montrent de quoi ils sont capables. Ils ne chlorent pas, la baie est de 10 g ou même plus sur le Talisman en général pour le baies. depuis le 25 juillet. Il tient jusqu'au gel et n'a peur de rien. Cette année, je ne peux vraiment rien dire. Je n'ai pas encore mûri. Je l'ai sur l'arche. Après l'hiver 2006, c'était l'un des le meilleur. Sincèrement, Alexey.
Bonjour chéri. Et ces "cannabis" dans Rapture ne me dérangent pas, au contraire, ils donnent aux raisins un aspect mûr. Mais j'ai essayé Baklanovsky cette année, à différents stades de maturité. Et il a décidé de le jeter avant même le début de la fructification ... La seule chose qu'il gagne à Rapture est sa présentation. Le goût est une herbe herbacée, même en septembre. À cet égard, à Rapture, il est comme marcher en Chine
The Perfect Delight grandit avec moi. C'est l'une de mes variétés préférées. Je n'ai jamais été malade avec quoi que ce soit (avec 4 traitements), mais elle peut être affectée par une tique au début de la saison de croissance. La force de croissance est très forte, elle peut supporter n'importe quelle charge. Variété précoce. En cas de surcharge, la maturation est retardée, mais mûrit toujours. S'il n'est pas rationné, les grappes pèsent 500 g, rationnées - 1 kg. Des tas de déchets. Le goût est simple, mais agréable et très, très sucré. La vigne mûrit bien. Le rendement est très élevé. Il commence à porter ses fruits tôt et abondamment. Nous disons qu'il peut être stocké, mais je l'ai en désaccord - je ne peux pas encore le vérifier. Les raisins poussent sur un treillis sous une forme de couverture.
Variétés de raisins Delight est depuis longtemps l'une des variétés les plus populaires qui sont cultivées dans des fermes personnelles, agricoles et industrielles de la Crimée à la Sibérie et à l'Extrême-Orient.
