Raisins dans la région de Moscou: caractéristiques de culture

Il y a une opinion selon laquelle il est très difficile de cultiver du raisin dans la région de Moscou. Mais le climat nordique offre plusieurs avantages - il n'y a pas beaucoup de ravageurs et de maladies de cette plante, qui sont communs dans les régions du sud. Par conséquent, il est extrêmement rare de traiter les vignobles avec des produits chimiques, ce qui est très important dans les conditions environnementales modernes.

Méthodes de culture du raisin dans la région de Moscou

Les méthodes de culture du raisin sont déterminées par deux facteurs: les types de supports sur lesquels il sera attaché, le lieu et modèle d'atterrissage.

Le site d'atterrissage peut être:

• terrain ouvert;
• serre;
• serre.

Cultiver des raisins en plein champ

La condition la plus importante pour une culture réussie du raisin dans la région de Moscou est le choix correct de la variété. Les sélectionneurs ont développé des variétés qui se sentent bien avec un été relativement court et frais. Zoné pour la culture du raisin dans la voie du milieu la fructification ne nécessite que 90 ou 100 jours avec une température moyenne quotidienne de +18^{à propos de}DE.

Sachant à quelles caractéristiques vous devez faire attention, choisissez un cépage.

Tableau: caractéristiques de plusieurs cépages à cultiver dans la région de Moscou

* Les données du tableau proviennent du registre d'État de l'institution budgétaire fédérale "State Sort Commission".

Galerie de photos: cépages en pleine terre

Sélection de siège

La culture du raisin, comme toute plante, commence par le choix d'un site de plantation.S'il n'y a qu'un seul buisson dans le pays, la zone la plus ensoleillée près du mur sud de la maison ou une clôture, éclairée par le soleil toute la journée, lui convient. Si vous envisagez de planter plusieurs buissons dans un endroit dégagé, vous devez absolument veiller à leur protection contre le vent. Cela peut être une clôture supplémentaire en saule ou en roseau, une haie verte dense.

Un plant de raisin a besoin d'un endroit bien éclairé par le soleil

Les rangées de raisins sont orientées du nord au sud et la protection contre le vent - d'ouest en est. Si possible, il est préférable de planter un semis à une distance de 50 à 60 cm du mur sud de la maison ou de la grange.

Comment préparer une place, planter des plants et en prendre soin:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vinograd-na-dache.html

Préparation du sol

Avant de planter, vous devez préparer le sol et former des billons. Pour ce faire, la terre du site est mélangée avec:

• sable;
• humus;
• gravier ou briques cassées.

Les proportions dépendent du sol du site. Le mélange doit être bien perméable à l'eau et à l'air. Ajouter 500 g de superphosphate, de cendres et de farine d'os par 1 m² de lit. Les crêtes sont formées de 35 cm de hauteur et 1 m de largeur.

Planter un semis

Les nouveaux arrivants en viticulture ont besoin de connaître la différence entre un plant de raisin et un chubuk. Un jeune arbre est une plante avec des racines, et un jarret (bouture) fait partie d'une vigne annuelle mûre, qui doit encore être enracinée. Les chubouks sont souvent proposés sur le marché.

Avant la plantation, une fosse de plantation est préparée avec une taille de 80x80x80 cm, où les raisins sont placés. Les racines du plant sont placées à une profondeur de 25 cm. Le premier bourgeon des racines doit être à 5 cm sous la surface de la crête.

Les racines d'un plant de raisin sont placées à une profondeur de 25 cm

Entre les buissons, ils partent de 70 cm à 1 m, et entre les rangs - de 1,5 m à 2 m. Les raisins plantés plus rarement en ligne seront plus difficiles à couvrir si les gelées frappent pendant la période sans neige.

Arrosez les plants lors de la plantation et plusieurs fois au cours de l'été (si nécessaire). L'année de la plantation, les plants ne sont pas nourris. Les engrais déjà appliqués sur le sol suffisent.

Vidéo: planter un plant de raisin dans la région de Moscou

Taille

Ils commencent à couper le raisin dès la première chute, s'ils l'ont planté au printemps. La procédure est effectuée en octobre, avant le début des températures de congélation. De 2 à 9 bourgeons sont laissés sur la vigne, à compter de la surface du sol. Il reste 2 bourgeons si le buisson a très peu poussé la première année. Dans le même temps, une attention particulière est portée à la couleur de la vigne. La partie verte est coupée, laissant la partie brune et ligneuse.

De 2 à 9 bourgeons sont laissés sur la vigne

Raisins à l'abri pour l'hiver

Le premier hiver après la plantation, les raisins de toutes les variétés (même résistantes au gel) doivent être protégés des basses températures. Ils l'abritent en novembre, lorsque la température de l'air est stable à –5 ° С. Un abri plus tôt conduit au podpevat de la vigne et à la mort des bourgeons sur celui-ci. Il existe plusieurs façons de couvrir les raisins dans la région de Moscou:

• Branches d'épinette. Tout d'abord, il est posé sur le sol et une vigne est placée dessus. Épinglé au sol. Couvrir de branches d'épinette sur le dessus. Lorsque la neige tombe, elle servira d'isolation supplémentaire.
• Abri sec. Tout, comme dans le premier cas, seul le buisson recouvert de branches d'épinette est recouvert d'une boîte en bois et de papier goudronné ou d'un film.
• Matériel de couverture. Le matériau plié en 5 à 6 couches (lutrasil ou similaire) est utilisé de la même manière que les branches d'épinette.
• Avec un sol issu de l'espacement des rangs ou de la tourbe, avec une couche de 25 à 30 cm Cette méthode d'abri n'est pas très fiable, car le sol deviendra humide pendant le dégel. Quand il fait plus froid, il gèle. La vigne en dessous gèle également et peut mourir.
  

  Dans la région de Moscou, les raisins doivent être couverts pour l'hiver

Ils choisissent un moyen d'abriter les raisins pour l'hiver, en fonction de leurs capacités physiques et matérielles.

Vidéo: tailler et recouvrir un buisson de jeunes raisins dans la région de Moscou

Travaux de printemps

Au printemps, ils enlèvent l'abri des raisins, mais pas immédiatement. Il est ouvert l'après-midi, lorsque des températures supérieures à zéro sont établies, et recouvert de branches d'épinette (ou lutrasil) pour la nuit, si des gelées sont possibles.Dès que la température atteint + 4 ... + 5 ° C la nuit et qu'aucun gel n'est attendu, les buissons sont complètement ouverts. Après cela, ils doivent être traités avec une solution à 3% de liquide bordelais ou une solution à 5% de sulfate ferreux. Une telle pulvérisation apporte plusieurs résultats:

• protège contre les maladies fongiques;
• détruit la moisissure.

Un traitement au sulfate de fer est effectué si vous souhaitez retarder l'ouverture des reins de 10 à 14 jours. Le liquide bordelais ne donne pas un tel effet.

Après transformation, les vignes sont liées à des supports. Ils doivent être disposés horizontalement pour que non seulement les pousses supérieures poussent. Si les vignes sont fixées verticalement, elles développeront des pousses à partir des bourgeons situés au sommet. Cela est dû au fait que la culture, comme toute plante, a tendance à augmenter. Les raisins portent leurs fruits sur les pousses de l'année en cours.

Les débutants peuvent être dérangés par un phénomène tel que les pleurs de la vigne - la libération de jus dans les lieux de taille. Ceci est normal pour les raisins. Dès que les pousses atteignent 10 cm, les pleurs cesseront.

Le premier traitement et le liage des raisins au printemps, le top dressing et la protection contre le gel:https://flowers.bigbadmole.com/fr/yagody/vinograd/vesennie-rabotyi-s-vinogradom-posle-zimyi.html

Le cri printanier de la vigne s'arrêtera lorsque les pousses repousseront

Les engrais doivent être appliqués sur n'importe quel sol. La première alimentation se fait immédiatement après l'ouverture du buisson. A une distance de 50 cm autour de la plante, une rainure est creusée à 40 cm de profondeur Une solution de substances minérales est versée sous chaque plante:

• 10 litres d'eau;
• 20 g de superphosphate;
• 10 g de nitrate d'ammonium;
• 5 g de sel de potassium.

Lorsque les grappes se sont déjà formées, mais que les bourgeons sont encore fermés, chaque buisson de raisin est alimenté avec la même solution.

Lorsque le bouquet s'est formé, mais que les bourgeons sont toujours fermés, l'alimentation est effectuée

Travail d'été

En été, des travaux sont effectués sur les pousses vertes. L'ensemble de ces mesures est appelé opérations vertes. Ils incluent:

• débris;
• pincement;
• chasser, pincer;
• éclaircir les feuilles et les grappes;
• jarretière.

Un fragment a été appelé une opération pour enlever les pousses qui sont superflues pour former un buisson. Au début du printemps, tous les bourgeons sont enlevés à une distance de 15 cm de la base du buisson afin qu'il y ait une distance suffisante entre les pousses fructifères sur les différentes vignes de l'année dernière. En mai, quand il est déjà clair quelles pousses ne porteront pas de fruits, les pousses stériles sont éclatées pour ne pas épaissir le buisson. Si vous ne pouvez pas interrompre ces pousses avec vos doigts, vous êtes en retard avec cette opération. Maintenant, vous devez les couper, ce qui endommage beaucoup plus la brousse.

Un fragment de raisin est fait quand il est déjà clair quelles pousses ne porteront pas de fruits, les stériles éclatent

Lors du pincement, les pousses latérales sont supprimées sur les vignes principales. Ils épaississent les buissons et puisent les nutriments nécessaires à la vigne principale pour former des fruits de haute qualité.

Les pousses latérales des vignes principales sont enlevées par les raisins

Le gaufrage consiste à enlever le sommet de la pousse avec 5 à 8 feuilles supérieures, de sorte que la vigne ait le temps de mûrir avant le gel. Le moment de la procédure est déterminé par le développement de la vigne. Si son sommet est redressé, la croissance intensive de la vigne s'est arrêtée. Le point de croissance (en haut) est supprimé afin que les processus de préparation pour l'hiver commencent.

Le gaufrage est l'enlèvement du haut de la pousse avec 5-8 feuilles supérieures

En pinçant, retirez le sommet des pousses avec plusieurs feuilles non soufflées. Une procédure est appliquée pour empêcher l'excrétion des fleurs et des ovaires. Elle est réalisée 5–6 jours avant la floraison. Cela augmentera la masse et le nombre de régimes.

En pinçant les raisins, enlevez le dessus des pousses avec plusieurs feuilles non soufflées

Lors de l'éclaircissage des feuilles, les feuilles ombrageant les grappes sont supprimées. Pendant les saisons où la chaleur et les pluies sont insuffisantes, il accélère la maturation des raisins, prévient la pourriture et augmente l'accumulation de sucre dans les baies.

Éclaircir les grappes aidera à obtenir des grappes plus grandes, retirez les pois (très petits fruits).

Amincir les grappes aidera à obtenir des grappes plus grosses

La jarretière permet aux vignes de résister aux vents et d'obtenir suffisamment de lumière.La jarretière verticale des vignes de l'année en cours contribue à leur croissance uniforme, aère la brousse et prévient les maladies.

La jarretière des raisins permet aux vignes de résister au vent

Les raisins sont très sensibles à la nourriture supplémentaire. En été, un pansement foliaire est effectué avant et après la floraison. Une solution pour eux est préparée à partir des substances suivantes:

• eau - 10 l;
• urée - 40 g;
• acide citrique - 20 g;
• acide borique - 15 g;
• fer vitriol - 1 g

Vinaigrette à la racine:

• pendant la période de maturation des baies, seuls du superphosphate et du sel de potassium sont ajoutés: pour 10 litres d'eau - 20 g de superphosphate et 5 g de sel de potassium;
• après la récolte - seulement du sel de potasse.

À la fin de l'été - début de l'automne, ils récoltent.

Serre pour raisins

Une serre est un petit bâtiment non chauffé conçu pour protéger les plantes des intempéries. Les raisins dans une serre se sentent beaucoup mieux que dans le champ ouvert de la région de Moscou.

Les raisins poussent mieux dans une serre que dans le champ ouvert de la région de Moscou

Il vaut la peine de cultiver des variétés de taille moyenne dans une serre, car elles sont limitées en superficie et en hauteur. Il est planté à une distance de 50–80 cm des murs afin que les feuilles n'entrent pas en contact avec le film. Si les raisins sont plantés dans une serre sur plusieurs rangées, la distance entre eux doit être d'au moins 2 m. Il doit y avoir des évents pour que l'air humide ne stagne pas.

La température quotidienne moyenne dans une serre est de 4 à 5 ° C plus élevée par temps ensoleillé et de 2,5 à 3 ° C par temps nuageux qu'à l'extérieur. Pour cette raison, la saison de croissance des raisins est prolongée de 15 à 30 jours. Les baies commencent à couler 12 à 15 jours plus tôt et ont le temps de bien mûrir.

Couvrez la serre de papier d'aluminium, de cadres vitrés ou de polycarbonate en avril, lorsque les chutes de neige ne sont plus attendues. Une fois que l'air de la serre s'est réchauffé à + 10 ° C, les buissons sont ouverts. Les travaux ultérieurs sur le soin des raisins sont les mêmes que pour la pleine terre. À l'automne, lorsque les buissons sont préparés pour l'hiver, le film est retiré de la serre. Pendant l'hiver, les ravageurs et les agents pathogènes du sol mourront.

Taille des raisins à l'automne, instructions avec schémas et images pour les débutants:https://flowers.bigbadmole.com/fr/uhod-za-rasteniyami/obrezka-vinograda-osenyu.html

Raisins de serre

Pour faire pousser du raisin dans une serre, les conditions nécessaires doivent être créées:

• cadre et couverture de serre conçus pour résister à de grandes quantités de neige;
• bonne isolation thermique pour que les plantes ne meurent pas sous le gel;
• système de chauffage et d'éclairage fiable;
• ventilation naturelle et forcée;
• système d'irrigation goutte à goutte, afin de ne pas trop humidifier l'air;
• un cadre en fil de fer ou en treillis, auquel la plante sera attachée.
  

  Dans la serre, les raisins sont plantés à une distance de 50 cm des murs

Les raisins sont plantés à une distance d'au moins 50 cm des parois de la serre. Le sol est préparé pour cela de la même manière que pour un terrain découvert. Au réveil des reins, la température dans la serre devrait fluctuer de + 14 ° C pendant la journée à + 8 ° C la nuit. Progressivement, la température est augmentée à + 24 ° C pendant la journée et + 16 ° C la nuit. Pendant la maturation des grappes, il devrait être encore plus chaud - le jour jusqu'à + 30 ° С, la nuit pas moins de + 18 ° С. Pendant la période de dormance des raisins dans la serre, il ne doit pas être plus froid que 0 ° С, mais de préférence + 5 ° С.

Ils s'occupent de la récolte en serre de la même manière qu'en plein champ. La seule subtilité est la charpente métallique sur laquelle la vigne est attachée, elles sont placées aux murs à 20 cm d'eux et le long du toit - à une distance de 40 cm de celui-ci.

Cultiver des raisins sur un support

Les supports pour les raisins peuvent être:

• compter;
• gazebo ou arc;
• treillis.

Un pieu est un support unique. Cela peut être du métal ou du bois. On utilise généralement une longueur de 2,8 m, le support est creusé dans le sol à une profondeur de 80 à 100 cm et à 40 cm de la surface du sol, une planche de 20 à 30 cm de long est fixée à un angle de 45 °. A 10-15 cm de l'extrémité supérieure du support, une barre inclinée est également fixée, mais déjà dirigée vers le haut. Pour faire pousser des raisins sur un tel support, un buisson est formé avec une longue tige (160-170 cm). À son sommet, il y a des pousses fructifères vertes. Cette forme est appelée en forme de coupe.Les pousses vertes sont rationnées fin mai, 6 à 10 pousses sont laissées sur le buisson.

Le support de raisin unique est un piquet d'environ 2,8 m de long

L'utilisation d'un tel support a ses avantages:

• les pousses ne poussent pas si rapidement en longueur, il est plus facile d'effectuer des opérations vertes;
• les grappes sont élevées au-dessus du sol, bien ventilées, tombent moins malades;
• pas besoin de mettre de puissants piliers avec un fil tendu entre eux, comme pour un treillis;
• la distance dans la rangée entre les buissons est de 50 cm.

Une tonnelle à raisin est une structure en métal ou en bois avec une grande surface horizontale. Les tuyaux métalliques des racks sont enterrés dans le sol sur une profondeur de 50 cm et un cadre horizontal y est fixé. Sur les surfaces verticales et horizontales, un fil est tiré tous les 40 cm. Pour ces arbres, ainsi que pour les treillis, ils forment un buisson en forme d'éventail.

Grape Arbor permet aux vignes de pousser horizontalement et au-dessus du sol

Le treillis est une structure composée de piliers et de fil de fer, située verticalement. Sa hauteur dépend de la vigueur du cépage. Les poteaux en treillis sont enfoncés dans le sol à une distance de 1,5 à 2,0 m les uns des autres. Le fil est tiré tous les 50 cm, à partir du sol. Dans la région de Moscou, il est conseillé de faire des treillis bas en plein champ, afin qu'en cas de retour de gelées, les raisins ligotés puissent être recouverts d'un film. Ils sont également installés lors de la culture des cultures dans les serres et les serres.

La hauteur du treillis dépend de la vigueur du cépage qui y pousse.

Il est tout à fait possible de cultiver des raisins de bon goût dans la région de Moscou, en s'appuyant sur l'expérience de personnes qui y ont consacré beaucoup de temps et d'efforts. En suivant leurs recommandations sur le choix de la variété, du site de plantation et du mode de soins, vous obtiendrez à coup sûr une récolte de qualité.

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