Зеле

Зелето е любим зеленчук на трапезата ни през цялата година: от него се приготвят вкусни и здравословни салати и супи, зелеви кифлички и пайове, ферментирали и осолени за зимата. За да получите екологично чисти продукти, по-добре е да ги отглеждате сами. Сортът Aggressor е добре познат на зеленчукопроизводителите - дава добра реколта дори на изтощени почви и при неблагоприятни метеорологични условия, а поради своята устойчивост на суша може да се отглежда в региони с горещ климат.

Савойското зеле, подобно на бялото зеле, принадлежи към вида зеле. Савойските зелеви глави са големи, но хлабави, листата са тънки, гофрирани. Необичайният цвят на зеленикаво-жълти, светлозелени нюанси изглежда много елегантно и може да украси зеленчукова градина. Савойското зеле съдържа синигрин - вещество с противоракови и антибактериални свойства, в по-големи количества от всички други видове зеле, поради което се използва в медицинското хранене. По отношение на добива той отстъпва на другите сортове, но е по-устойчив на неблагоприятни фактори на околната среда. Не е трудно да отглеждате савойско зеле самостоятелно, достатъчно е да следвате правилата и препоръките на всички етапи: от подготовка на семена до грижи за растение в градината, за което с удоволствие ще ви разкажем.

Специалната стойност на броколите е ниското му съдържание на калории, което го прави незаменим продукт за диетично хранене. Освен това този зеленчук е рекордьор по съдържание на протеини, витамини, микроелементи и други хранителни вещества. Много градинари получават ранна реколта от броколи чрез разсад, но тази култура може да се отглежда успешно и по неразсаден начин.

Зелето е един от най-търсените зеленчуци. Отгледани са над 100 разновидности на културата, които се различават по отношение на зреенето, вкусовите характеристики, запазването на качеството. Всеки градинар може да избере правилните сортове според своите кулинарни нужди. Някой харесва крехко ранно зеле в летните салати, някой предпочита да го ферментира или осоли, други избират зеленчуци със силни глави зеле, които се съхраняват цяла зима. Подарък от бяло зеле е признат за един от най-добрите сортове за ферментация.

Все по-голям брой неизвестни досега растения се отглеждат в градински парцели. Семената се купуват в чужбина или се получават чрез приятели. Наскоро зелените зелени ядки започнаха да се отглеждат не само за декоративни, но и за гастрономически цели. Домашните семена се купуват в магазина. Вкусът й е особен, за любител. Полезността на изпражненията обаче не подлежи на съмнение.