Kapusta

Biela kapusta sa už dlho pestuje na osobných pozemkoch. Je nenáročný v starostlivosti a pre svoju vynikajúcu chuť je široko používaný pri varení. Stredná sezóna kapusty Megaton sa považuje za najlepšiu odrodu na morenie a morenie - husté listy v slanom náleve nekysnú, pri skladovaní v nádobách a sudoch zostávajú elastické a chrumkavé.

Kto pozná túto zeleninu? Myslím si, že na svete nie sú takí ľudia. Existuje asi päťdesiat druhov a existuje iba viac ako dvesto odrôd bielej kapusty. Vlasťou tejto rastliny je Stredozemné more. Medzi obľúbené tiež patria: červený a ružičkový kel, kaleráb a listový list, savojská záhrada a brokolica. Mnoho z nich prišlo na chuť obyvateľom našej krajiny. Začali sa pestovať v rôznych regiónoch Ruska. Ale načasovanie výsadby tejto rastliny na sadenice a jej presadenie do otvoreného terénu má určité znaky, ktoré budú starostlivo zvážené.

K nám prišiel za Kataríny II. Z Európy a do Európy zo Sýrie sa karfiol v posledných rokoch stal na našich stoloch častou zeleninou. Zamilovali sme si ho pre jeho vynikajúcu chuť, bohaté biochemické zloženie, stravovacie vlastnosti.

Kapusta je najužitočnejšia zelenina, ktorá sa pestuje od nepamäti. Archeológovia tvrdia, že strava obyvateľov doby kamennej už obsahovala jedlá z divokej kapusty. Vážili si ju starí Egypťania, Gréci i Rimania, medzi slovanskými národmi jej bolo udelené aj čestné miesto. V tom čase však bolo len málo odrôd tejto zeleniny, nie viac ako 30. Pravá kapusta začala kvitnúť v minulom storočí. Chovatelia vyvinuli odrody, ktoré sa dajú úspešne pestovať v rôznych klimatických pásmach. A labužníci a vyznávači zdravej výživy si môžu zvoliť kapustu pre každý vkus.

Vlasťou brokolice je Malá Ázia a východné Stredomorie. Tam sa pestuje už dvetisíc rokov. V Rusku sa tento príbuzný karfiolu objavil nie tak dávno, ale okamžite si ho obľúbili a obľúbili priaznivci zdravého životného štýlu.