Kapusta

Kapusta je obľúbenou zeleninou na našom stole po celý rok: pripravujú sa z nej chutné a zdravé šaláty a polievky, kapustové kotúče a koláče, ktoré sa na zimu kvasia a solia. Ak chcete získať výrobky šetrné k životnému prostrediu, je lepšie si ich sami vypestovať. Odroda Aggressor je dobre známa pestovateľom zeleniny - dáva dobrú úrodu aj na vyčerpaných pôdach a za nepriaznivých poveternostných podmienok a vďaka svojej odolnosti voči suchu ju možno pestovať v regiónoch s horúcim podnebím.

Savojská kapusta, rovnako ako biela kapusta, patrí do druhu kapusty. Hlavice kapusty Savoy sú veľké, ale voľné, listy sú tenké, zvlnené. Neobvyklá farba zelenožltých, svetlozelených odtieňov vyzerá veľmi elegantne a môže zdobiť zeleninovú záhradu. Savoy kapusta obsahuje sinigrín - látku s protirakovinovými a antibakteriálnymi vlastnosťami, vo väčšom množstve ako všetky ostatné druhy kapusty, preto sa používa v lekárskej výžive. Z hľadiska úrody je horší ako iné odrody, ale je odolnejší voči nepriaznivým faktorom prostredia. Nie je ťažké vypestovať si kapustu Savoy svojpomocne, stačí dodržiavať pravidlá a odporúčania vo všetkých fázach: od prípravy semien až po starostlivosť o rastlinu v záhrade, o ktorej vám s radosťou povieme.

Špeciálna hodnota brokolice je jej nízky obsah kalórií, čo z nej robí nenahraditeľný produkt pre diétnu výživu. Táto zelenina je navyše rekordmanom v obsahu bielkovín, vitamínov, stopových prvkov a ďalších výživných látok. Mnoho záhradkárov získa skorý zber brokolice prostredníctvom sadeníc, ale túto plodinu je možné úspešne pestovať aj inak ako semenáčikom.

Kapusta je jednou z najvyhľadávanejších druhov zeleniny. Bolo vyšľachtených viac ako 100 odrôd kultúry, ktoré sa líšia z hľadiska dozrievania, chuťových vlastností a zachovania kvality. Každý záhradník si môže vybrať správne odrody podľa svojich kulinárskych potrieb. Niekto má rád jemnú skorú kapustu v letných šalátoch, niekto ju radšej kvasí alebo solí, iný si vyberie zeleninu so silnou hlávkou kapusty, ktorá sa skladuje celú zimu. Darček z bielej kapusty je uznávaný ako jedna z najlepších odrôd na kvasenie.

Na záhradných pozemkoch sa pestuje čoraz viac predtým neznámych rastlín. Semená sa kupujú v zahraničí alebo sa získavajú prostredníctvom priateľov. Zeleninová kapusta zelná sa v poslednej dobe začala pestovať nielen na dekoratívne, ale aj na gastronomické účely. Domáce semená sa kupujú v obchode. Jej chuť je zvláštna, pre amatéra. Užitočnosť výkalov je však nepochybná.