Col
La coliflor és un dels millors representants d’una gran família de verdures. Té més proteïnes i àcid ascòrbic que un parent de cap blanc. Conserva els nutrients millor que el bròquil tendre. Es recomana incloure plats d’això als menús dietètics i infantils. Tot i això, la coliflor ocupa un lloc molt modest a les nostres cases d’estiu i jardins posteriors. Els jardiners russos prefereixen la col blanca habitual. I el color súper útil encara es considera exòtic, com al segle XVIII. Mentrestant, hi ha moltes varietats productives i sense pretensions, adequades per a regions amb diferents climes. Considerem els més productius.
Tothom que ha conreat cultius d’hort durant molt de temps al seu lloc sap que un bon resultat depèn de l’ús de material de plantació d’alta qualitat. Això també s'aplica a la col, una de les verdures més populars de les nostres dachs i jardins. Per descomptat, les plàntules de col es poden comprar fàcilment en botigues especialitzades de qualsevol assortiment. Però els jardiners experimentats no sempre confien en les novetats de la tecnologia agrícola, sabent de les dificultats per conrear plantules. Si voleu tenir confiança en la qualitat del material de plantació, haureu de saber cultivar correctament les plàntules de col, que donaran una collita de plantes sanes i fortes.
La col pertany a la família de les crucíferes i té unes 100 varietats. L’interès per la col com a planta ornamental es va notar per primera vegada al Japó a finals del segle passat. Un vegetal comú que s’utilitza per alimentar el bestiar ha captat l’atenció dels criadors amb els seus colors vius. Es van crear varietats amb fulles verdes marginals i blanques, roses, violetes al centre de la roseta. Les formes inusuals van aparèixer en forma de rosa, divertides pintes o delicats encaixos amb fulles ondulades, arrissades i dissecades. L’espectacular col ornamental ara s’utilitza àmpliament no només en el disseny de paisatges per decorar jardins de flors, turons alpins, sinó també en floristeria per crear rams vegetals originals.
La col blanca és una verdura habitual i preferida al nostre país. Aquesta cultura es pot trobar sovint en parcel·les personals, ja que la planta és sense pretensions, resistent a les gelades, amb un poderós sistema d’arrels, tot i que adora l’aire humit i les llargues hores de dia. Les varietats primerenques, mitjanes i tardanes es distingeixen per la maduresa primerenca. Us oferim conèixer les varietats de col blanca primerenca i les peculiaritats del seu cultiu a diverses zones climàtiques de Rússia.
Molts jardiners conreen col en plàntules, cosa que els permet obtenir la verdura abans. El període de plàntules és molt important per a la formació de la collita futura. Per mantenir les plàntules fortes i sanes, es trasplanten des d’un viver o cèl·lules petites en un recipient de major volum. Tot i així, és necessari bussejar les plàntules, tenint en compte l’edat de les plàntules i observant les regles de la tecnologia agrícola.