Raïm

Els viticultors saben que hi ha moltes varietats d’aquesta preciosa vinya: unes deu mil. Cadascun d’ells té els seus propis avantatges i desavantatges. Però n’hi ha d’entre els quals, fins i tot aquells que no han vist mai cap vinya, però que estimen els seus fruits plens de sol, en saben. Una d’aquestes varietats és Cardinal.

Entre les diverses varietats de raïm destaquen les anomenades varietats de panses. Com que les panses són sense llavors, les panses són ideals per fer panses. Una d’aquestes varietats és Kishmish Century, una nova varietat per a viticultors russos, amb belles baies grans i amb aroma de nou moscada.

Totes les varietats de raïm es divideixen convencionalment en tècniques i de taula. Les baies de la primera d'elles s'utilitzen principalment fresques, la segona s'utilitza per a diversos processos, inclosa la vinificació. Això es deu a la composició química de la fruita: la proporció de contingut en sucre i àcid, components aromàtics addicionals i, en general, la quantitat de suc de les baies. Les millors varietats de vi s’inclouen a la llista tècnica.

El raïm es considera un cultiu difícil de conrear. Requereix una lliga, poda, alimentació, refugi per a l’hivern (al centre de Rússia i a les regions del nord). A totes les regions en cultiu, aquesta planta pot patir moltes malalties, per tant, a principis de primavera, abans que es despertin els cabdells, duen a terme tractaments preventius obligatoris.

L’arrelament d’esqueixos lignificats és el mètode principal de propagació del raïm, disponible fins i tot per a un jardiner novell. Els principis del cultiu de plàntules a partir d’esqueixos varien lleugerament en funció de la regió i tenen moltes opcions, però l’èxit d’obtenir plàntules d’alta qualitat, subjecte a regles simples, està garantit. Només cal que obtingueu talls de la varietat que us agradi i que tingueu paciència.