Kapusta

Kapusta to ulubione warzywo na naszym stole przez cały rok: z niej przygotowywane są pyszne i zdrowe sałatki i zupy, gołąbki i placki, fermentowane i solone na zimę. Aby uzyskać produkty przyjazne dla środowiska, lepiej je samemu wyhodować. Odmiana Aggressor jest dobrze znana plantatorom warzyw - daje dobre zbiory nawet na zubożonych glebach i przy niekorzystnych warunkach atmosferycznych, a ze względu na odporność na suszę może być uprawiana w rejonach o gorącym klimacie.

Kapusta włoska, podobnie jak biała kapusta, należy do gatunku kapusty. Główki kapusty włoskiej są duże, ale luźne, liście cienkie, karbowane. Niezwykły kolor zielonkawo-żółtych, jasnozielonych odcieni wygląda bardzo elegancko i może ozdobić ogród warzywny. Kapusta włoska zawiera sinigrynę - substancję o właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwbakteryjnych, w większej ilości niż wszystkie inne rodzaje kapusty, dlatego znajduje zastosowanie w żywieniu leczniczym. Pod względem plonu ustępuje innym odmianom, ale jest bardziej odporny na niekorzystne czynniki środowiskowe. Samodzielna uprawa kapusty włoskiej nie jest trudna, wystarczy przestrzegać zasad i zaleceń na wszystkich etapach: od przygotowania nasion po pielęgnację rośliny w ogrodzie, o czym chętnie Wam opowiemy.

Szczególną wartością brokułów jest niska zawartość kalorii, dzięki czemu jest niezastąpionym produktem dietetycznym. Ponadto warzywo to jest rekordzistą pod względem zawartości białek, witamin, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Wielu ogrodników uzyskuje wczesne zbiory brokułów przez sadzonki, ale ta uprawa może być również z powodzeniem uprawiana bez sadzonek.

Kapusta to jedno z najbardziej poszukiwanych warzyw. Wyhodowano ponad 100 odmian kultur różniących się dojrzewaniem, cechami smakowymi, utrzymaniem jakości. Każdy ogrodnik może wybrać odpowiednie odmiany zgodnie ze swoimi potrzebami kulinarnymi. Ktoś lubi delikatną wczesną kapustę w letnich sałatkach, ktoś woli ją fermentować lub solić, inni wybierają warzywa z mocnymi główkami kapusty, które są przechowywane przez całą zimę. Prezent z białej kapusty uznawany jest za jedną z najlepszych odmian do fermentacji.

Coraz więcej nieznanych dotąd roślin uprawia się na działkach ogrodowych. Nasiona kupuje się za granicą lub od znajomych. Niedawno zaczęto uprawiać zieleninę jarmużową nie tylko do celów dekoracyjnych, ale także do celów gastronomicznych. Nasiona krajowe kupowane są w sklepie. Jej gust jest specyficzny, jak na amatora. Jednak przydatność kału nie budzi wątpliwości.