Kål

Kål er en favorittgrønnsak på bordet vårt hele året: deilige og sunne salater og supper, kålruller og paier tilberedes av den, gjæres og saltes til vinteren. For å få miljøvennlige produkter er det bedre å dyrke dem selv. Aggressor-sorten er godt kjent for grønnsaksprodusenter - den gir en god innhøsting selv på utarmet jord og i ugunstige værforhold, og på grunn av sin tørkebestandighet kan den dyrkes i regioner med varmt klima.

Savoykål, som hvitkål, tilhører typen kål. Savoy kålhoder er store, men løse, bladene er tynne, bølgede. Den uvanlige fargen på grønn-gule, lysegrønne nyanser ser veldig elegant ut og kan dekorere en grønnsakshage. Savoykål inneholder sinigrin - et stoff med kreft og antibakterielle egenskaper, i større mengder enn alle andre kåltyper, derfor brukes det i medisinsk ernæring. Når det gjelder utbytte, er det dårligere enn andre varianter, men det er mer motstandsdyktig mot ugunstige miljøfaktorer. Det er ikke vanskelig å dyrke Savoy-kål alene, det er nok å følge reglene og anbefalingene i alle ledd: fra å forberede frø til å ta vare på en plante i hagen, som vi gjerne vil fortelle deg om.

Den spesielle verdien av brokkolikål er det lave kaloriinnholdet, noe som gjør det til et uerstattelig produkt for ernæring i kosten. I tillegg er denne grønnsaken rekordholder for innholdet av proteiner, vitaminer, sporstoffer og andre næringsstoffer. Mange gartnere får en tidlig innhøsting av brokkoli gjennom frøplanter, men denne avlingen kan også vellykkes dyrkes på en ikke-frøplante måte.

Kål er en av de mest ettertraktede grønnsakene. Mer enn 100 varianter av kultur har blitt avlet, forskjellige med hensyn til modning, smakskarakteristika, holdbarhet. Hver gartner kan velge de riktige variantene i henhold til deres kulinariske behov. Noen liker øm tidlig kål i sommersalater, noen foretrekker å gjære eller salte den, andre velger grønnsaker med sterke kålhoder som lagres hele vinteren. Hvitkål gave er anerkjent som en av de beste varianter for gjæring.

Et økende antall tidligere ukjente planter dyrkes i hagetomter. Frøene kjøpes i utlandet eller fås gjennom venner. Kale collard greener har nylig begynt å dyrkes ikke bare for dekorative formål, men også for gastronomiske formål. Innenlandske frø kjøpes i butikken. Hennes smak er merkelig for en amatør. Imidlertid er nytten av avføring ikke i tvil.